Od roku 1896 přenáší rodina Rodolfi stejnou lásku ke zpracování rajčat z generace na generaci. To je tajemství, díky kterému jsou jejich produkty již 125 let skutečně jedinečné.

Čtyři generace podnikatelů v čele společnosti se vzrušující historií. Příběh, kterž začíná v malé dílně Remigio v San Pancrazio a pokračuje Mansuetem, s jeho odhodlanou touhou industrializovat v Ozzano Taro: cesta, která překlenuje obtížná léta dvou válek a přetrvala díky houževnatosti skutečného podnikatele.
"Již 125 let nás najdete zde, v srdci Food Valley, při přeměně více než 250 000 tun čerstvých rajčat ve třech výrobních závodech. Byli jsme první, kdo přinesl omáčku v tubě do spíží Italů a mezi prvními společnostmi, které působí v bio sektoru. Patříme k nejstarším odvětvím zpracování rajčat, ale to nás nenutí cítit se staří!
Výzkum a vývoj jsou základní součástí naší práce, protože nám umožňují zůstat vždy nablízku našim zákazníkům a jejich potřebám."

Z výrobků firmy FODOLFI nabízíme: 

• Polpa fine - 4000g, 2650g, 500g 
  Drcená rajčata plná chuti. Vhodná jako báze na pizzu, do rajčatových omáček, do masových omáček a do polévek.
  
  

• Doppio concentrato - 1000g, 500g
  Rajčatový protlak.  Proto je jeho barva tak ostře červená a chuť tak intenzivní. Používá se na základy chutných omáček jako je Bolognese, ale také polévek jakou je i Minestrone.