Rýže Carnaroli je výborná při vaření a je vhodná pro přípravu jakéhokoliv jídla, zejména pro pravé RISOTTO. Zrno je krásné, kompaktní, rovnoměrně uvařené a pojme chuť kořením homogenním způsobem. Vykouzlíte z něj krásně krémové risotto. Tato rýže má vlastnost, že se nepřevaří.